EL JARABE DE MI INFANCIA

Como muchos sabéis, yo soy de Madrid, aunque tanto mi madre como mi abuelo paterno, son de origen Asturiano. Por la parte de mi padre, no tuve la suerte de conocer a mi abuelo, aunque si que oí hablar de él mucho, y también de su madre, mi bisabuela. Mujer que tenia como oficio el preparar ungüentos y bebedizos para curar los males, ademas de ser la partera del lugar.Pues no se si viene esta receta de mi bisabuela,...
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RECETARIO TRADICIONAL DEL SIGLO XXI

Me encontré este curioso recetario que paso a compartir con tod@s, a ver si nos vamos animando, y ponemos las recetas de nuestras madres y abuelas, para que no se pierdan. Información vista en la pag web del Departamento de Industria, Comercio y Turismo de Aragón....
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ESPECIAS Y CONDIMENTOS DE ARAGÓN

Condimentos y especias: Olor, color y sabor "Cebollas, ajos y azafrán conforman los aromas de la cocina aragonesa, rica en matices". Son los matices de la tradición, pero también los mejores  aliados  de  las creaciones más innovadoras.  El poder de los aromas se funde en Aragón en torno a tres auténticos tesoros: la cebolla de Fuentes, el azafrán y los ajos. Tres delicias cercanas...
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QUESOS DE ARAGÓN

El queso, la joya de la tradición Queso "Las Valles", de Samper Recetas elementales y nutritivas que levantan pasiones. Sabrosa herencia del saber popular que se adelanta a la ciencia. Así son los quesos aragoneses, una auténtica delicia con solera alabada desde antiguo y apreciada en la actualidad como uno de los bocados más exquisitos de nuestra artesanía culinaria. Elaborados con leche cruda y pacientemente...
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